dynamiques divergentes
En Allemagne, les abattages de vaches sont au plus bas pour la saison. Les effectifs enregistrés sont de loin les plus faibles depuis 4 ans, en retrait de 11% par rapport à 2016 et de 4% /par rapport à 2015 sur les 8 semaines de septembre et octobre.
La remontée du prix du lait incite les éleveurs à retenir leurs vaches, d’autant plus qu’un large tri a déjà été fait en 2016. Conséquence de cette offre en retrait, la baisse saisonnière des cours a démarré avec retard et reste très modérée.
Les cotations dépassent donc...
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