En France, la production laitière se rétablit plus nettement depuis septembre, après avoir reflué entre mi-2016 et mi-2017 puis s’être stabilisée au début de l’été. En octobre, elle aurait bondi de +5 % à +6 % par rapport à 2016, se situant à mi-chemin entre le bon niveau 2016 et le très haut de 2015. Si la reprise de production continue de s’accélérer, la collecte laitière nationale rejoindra avant la fin de l’année le très bon niveau de 2015, auquel cas la collecte annuelle égalera celle de l’an dernier. Le redressement de la...
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