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Qualité : machines, appareils et outillages

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Il faut être attentif à l’entretien des machines, des appareils et de l’outillage. Les machines, les moyens de stockage et les conditionnements doivent être en bon état et composés de matériaux permettant le contact avec les produits alimentaires. Ceci est valable pour chaque manipulation ayant lieu avant, pendant et après la récolte. Puisqu’ils entrent souvent en contact avec les produits, l’entretien et le contrôle des machines constituent un élément essentiel dans le Standard Vegaplan.

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Pigeonneau des collines: un élevage rythmé par un savoir-faire unique en Belgique!

Elevage Mijoté dans une casserole ou doré au four, le pigeonneau reste un plat prisé dans notre pays durant les fêtes. Toutefois, si la demande belge est bel et bien présente, cette viande est principalement importée de nos voisins français. En Belgique, seul un éleveur s’est lancé dans cette filière : Jérôme Demeyer. Chez lui, roucoulent 2.200 couples de pigeons. Pour les rencontrer, il faut prendre la route vers le Pays des collines, à Frasnes-lez-Anvaing.
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