Il faut être attentif à l’entretien des machines, des appareils et de l’outillage. Les machines, les moyens de stockage et les conditionnements doivent être en bon état et composés de matériaux permettant le contact avec les produits alimentaires. Ceci est valable pour chaque manipulation ayant lieu avant, pendant et après la récolte. Puisqu’ils entrent souvent en contact avec les produits, l’entretien et le contrôle des machines constituent un élément essentiel dans le Standard Vegaplan.
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