Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 kg de bœuf haché, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 piment rouge, 30 cl de bouillon de bœuf, 800 g de tomates pelées concassées, 1 boîte de concentré de tomates (130 g), 2 gros oignons, 6 gousses d’ail, 2 boîtes de haricots rouges en boîte, du maïs, sel, poivre, cumin et poudre de chili (ou Tabasco).
Recette : dans une cocotte en fonte de bonne capacité, faire revenir les oignons découpés en petits morceaux dans 4 cuillerées...
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