est très utile pour estimer les quantités de légumes
à prévoir pour assurer les besoins d’une famille.
De manière générale, un potager comprenant quelques couches ou une petite serre peut produire tous les légumes et les condiments nécessaires aux besoins annuels. Les productions sont abondantes en été et en automne, elles le sont moins en hiver et au printemps.
Une couche ou une serre
Idéalement, la surface protégée (couche ou serre) sera de l’ordre de 5 m² par personne. Il y est alors possible d’élever soi-même ses plants au printemps et de produire plus facilement les légumes exigeants en chaleur.
Plusieurs modes de...
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