– pour la pâte : 500g de farine, 125 g de beurre, 30 g de levure, un peu de sel, 1 œuf, un peu de lait tiède.
– pour le riz : 1 tasse de riz, 1,5 l de lait, un peu de cannelle, 2 œufs entiers, macarons coupés, sucre vanillé, sucre fin.
Recette :
– pour la pâte : mélanger la farine avec la levure (délayée au préalable dans du lait tiède). Ajouter un peu de sel puis l’œuf entier battu et le beurre. Laisser lever. Rouler et garnir la platine à tarte.
– pour le riz : Cuire le riz dans le lait avec le sucre et le sucre vanillé. Y ajouter quelques macarons coupés en morceaux. Lorsque le riz est bien cuit et affleure le lait, laisser reposer. Ensuite, garnir la pâte et enfourner.
Tarte au fromage blanc
Ingrédients :
– pour la pâte : un œuf, 200g de farine, 180g de sucre, 200g de beurre, 1 cuillerée à café de poudre de cannelle, zeste râpé d’un citron, 1cuillerée à soupe de kirsch, 1 cuillerée à café de levure en poudre.
– pour la garniture : 500g de fromage blanc frais, 50g de farine, quelques cuillerées à soupe de lait, 5 œufs, 170g de sucre, 40g de beurre fondu.
Recette : Casser l’œuf, ajouter le sucre et les parfums. Incorporer ensuite la farine et la levure. Sabler en frottant la pâte avec la paume des mains. Ajoutez le beurre souple. Mélanger et étendre la pâte dans un moule beurré. Verser une fine couche de compote de pommes sur la pâte. Mélanger le fromage blanc et la farine, alléger avec un peu de lait si nécessaire. Ajouter les jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige ferme et ajouter le sucre. Incorporer ce second mélange au premier. Ajouter pour terminer le beurre fondu. Cuire 20 minutes à four chaud (220º th.5-6) puis 20 minutes à 180º th.3-4.
