Ce n’est un secret pour personne, parmi les mesures destinées à diminuer les émissions de gaz à effets de serre, les membres du GIEC préconisent le retour à une agriculture moins intensive et locale, animée par de petites structures du type familial. Ce vœu pieux est des plus séduisants, mais risque fort de se heurter au mur des réalités modernes, quand on y réfléchit à deux fois. Les chantres du développement durable sont particulièrement sympathiques, mais leurs théories manquent de pragmatisme, quand ils veulent remodeler notre secteur nourricier. L’idéal -s’il...
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