Chaque semaine, l’asbl Coevia (lire article en p. 18-19) livre son analyse du marché de la viande de Blanc-bleu.
Les prix
– des veaux : inchangé ! Il varie entre 800-850€ (tvac) pour un bon veau culard (875 pour un exceptionnel super culard ; 830€ est la norme).
– des vaches : inchangé ! Il tourne en moyenne 3,15 – 3,3€/kg vivants (htva). Avec une direction pour ce genre abattu vers 4,75 à 4,95€/kg avec quelques pics jusqu’à 5€/kg pour des vaches bien finies. Pour de la...
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