La mâche, en frais, jusqu’au milieu du printemps
Les fermes maraîchères diversifiées peuvent fournir
le commerce de proximité avec un produit frais qui reste
très apprécié, de l’automne au milieu du printemps.
Dans le marché saturé en permanence de produits frais de très haute qualité, les exigences commerciales de la mâche se sont adaptées. Une des grandes modifications fut le recours...
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