Une interface qualité

entre l’homme et la terre

La crise sanitaire que nous traversons a provoqué des changements de comportement dans nos habitudes de consommation. Contraint par la limitation des déplacements, par l’interdiction des fortes concentrations humaines et par les pénuries en grandes surfaces, le consommateur s’est davantage tourné

vers les produits locaux et les circuits courts. Parmi eux, les

productions maraîchères où le cheval de trait constitue

fréquemment une source d’énergie renouvelable.

En témoignent, deux maraîchers professionnels.