Ingrédients : pour la pâte : 300 g de farine, 225 g de beurre et 7 cuillerées à soupe d’eau glacée ; pour la farce : 1,5 cuillerée de beurre, 1 oignon, 2 pommes de terre, 2 cuillères à soupe de persil haché, 250 g de bœuf, 250 g de porc, 250 g de poulet, sel, poivre et 1 œuf.
Préparation : mélanger la farine, le beurre et l’eau pour réaliser une pâte brisée. La façonner en boule et la placer une heure au réfrigérateur.
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