Chaque semaine, l’asbl Coevia livre son analyse du marché de la viande de Blanc-bleu.
Chez les veaux, la cotation reste inchangée ! Elle varie entre 835-900 € pour un bon veau culard (870 € est la norme, prix tvac). « Marché soutenu, l’offre est égale à la demande. Les prix sont stables ! »
Le prix des vaches est quant à lui en hausse, en moyenne entre 3, 2 – 3,5 €/kg de poids vif. Avec une direction pour ce genre abattu vers 4,75 à 5,10 €/kg avec quelques pics jusqu’à 5,15 €/kg pour des vaches bien finies. Pour...
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