la collecte au 4e trimestre 2020.
Les cours des ingrédients laitiers se tiennent plutôt bien. Le cours du beurre dans l’UE s’est stabilisé au 2nd semestre, entre 3 400 et 3.500 €/t, se situant ainsi fin 2020 au même niveau qu’un an auparavant. Sur 2020, le cours annuel s’établit à 3.360 €/t, soit -14 % par rapport à 2019.
Le prix de la poudre maigre s’est de son côté légèrement apprécié durant le 2nd semestre 2020. À 2.200 €/t fin décembre, le cours moyen dans l’UE-27 n’avait retrouvé pas le bon niveau atteint juste avant le 1er confinement. Sur l’ensemble de l’...
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