les veaux en baisse
Chaque semaine, l’asbl Coevia livre son analyse du marché de la viande de Blanc-bleu.
Chez les veaux, la cotation est à la baisse ! Elle varie entre 800-870€ pour un bon veau culard (835€ devient la norme, prix tvac). « Marché calme, l’offre est supérieure à la demande, qui est en baisse. »
Le prix des vaches est quant à lui toujours en hausse, en moyenne entre 3,25 – 3,55€/kg de poids vif. Avec une direction pour ce genre abattu vers 5,15 à 5,45€/kg avec quelques pics jusqu’à 5,5€/kg pour des vaches bien finies. Pour de la première qualité (...
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