Chaque semaine, l’asbl Coevia livre son analyse du marché de la viande de Blanc-bleu.
Chez les veaux, les prix enregistrent une baisse. Ils varient entre 750 et 870 € pour un bon veau culard (855 € est la norme moyenne, prix tvac). « Marché calme. L’offre est supérieure à la demande en raison des vêlages et la demande est en baisse. Les très bons veaux restent à bon prix, pour les plus petits le commerce est plus difficile et calme. »
La cotation des vaches est en hausse ; entre 3,25 et 3,60 €/kg de poids vif. Avec une...
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