leur consommation de viande
« L’attachement à la viande est toujours marqué : 89 % des Français déclarent aimer le goût de la viande, 90 % pensent qu’on peut manger de la viande et respecter le bien-être animal, 79 % considèrent que manger de la viande est nécessaire pour être en bonne santé », a détaillé Grazyna Marcinkowska, chargée d’études consommation pour FranceAgriMer, le 21 mai. « Cependant, certaines remises en question se font sentir », ajoute-t-elle, indiquant que « 68 % des Français sont d’accord avec l’idée que l’on consomme trop de viande en France », pour des questions de santé et/ou d’impact sur l’environnement.
Malgré ces remises en question, seulement 2,2 % des Français déclarent avoir adopté un régime sans viande, c’est-à-dire pescetarien, végétarien ou végétalien/végan et 24 % des sondés se déclarent flexitariens, c’est-à-dire diminuent volontairement leur consommation de viande. Les trois quarts restants se déclarent omnivores, et donc mangent de tout.
