Après les replis enregistrés en janvier (-3,4 %) et février (-2,6 %), la collecte laitière française a poursuivi son recul en mars (-1,5 %) et en avril, avec environ -1 %. Au total sur le 1er quadrimestre, la collecte aurait fléchi de -2,1 % d’une année sur l’autre, soit son plus bas niveau depuis 2013.
Plusieurs facteurs expliquent cette baisse. Tout d’abord l’orientation baissière du cheptel national de vaches laitières, avec -2 % au 1er avril. A 3,52 millions de têtes début avril, soit près de 72.000...
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