Chez les veaux, les prix sont stationnaires! Ils varient entre 825 et 950€ pour un bon veau culard (900€ est la norme moyenne, prix tvac). «Marché soutenu. L’offre est inférieure ou égale à la demande.»
La cotation des vaches est quant à elle en hausse: entre 3,55 et 3,85 €/kg de poids vif. Avec une direction pour ce genre abattu vers 5,1 à 5,45 €/kg avec quelques pics jusqu’à 5,5€/kg pour des vaches bien finies et pour la première qualité (S+). Une différence positive de 0,05 à 0,10€ peut être observée si l’animal a moins de 5ans (prix htva). «Marché ferme! L’offre est inférieure à la demande.»
Même son de cloche pour les taureaux. Les prix fluctuent autour de 3,85 à 4,1 €/kg de poids vif ou de 5,55 à 5,8 €/kg de poids carcasse (5,75 €/kg est la norme). Avec un prix jusqu’à 5,85 €/kg (S+) si livré sous une étiquette spécifique (label, coopérative, bas âge, en dessous de 700kg). Une différence positive de 0,05 à 0,10€ peut être observée si le taureau a moins de 20mois (prix htva). «Marché ferme! L’offre est inférieure à la demande.»
