En 2018, le gouvernement de Wallonie a adopté une stratégie en vue d’une transition vers un système alimentaire durable dans les cantines pendant la période 2019-2021. La coordination et le suivi du « Green Deal Cantines Durables » ont été confiés à la Cellule « Manger Demain » de la Socopro. L’objectif de cette convention était de mobiliser 1/3 des restaurations collectives dans une dynamique de durabilité d’ici fin 2021. La dynamique a mobilisé 550 signataires, dont quelque 220 cantines, avec 120.000 repas chauds...
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