Histoire de famille : un travail d’équipe
Chaque dimanche, sauf exception, ma mère, cuisinière émérite nous concoctait une poule au pot. Après cuisson, elle désossait la bête et servait les morceaux avec une béchamel à la crème de lait parfumée à l’ail.
C’était ma mère qui désignait les trois potentielles victimes pour le sacrifice et cela à certains signes qu’elle jugeait être la fin du cycle de ponte. Je l’accompagnais dans la prairie le jeudi après-midi et je mémorisais les noms des trois poules.
Mon père
C’est le samedi suivant que mon père devait tuer la poule. Évidemment, j’étais auprès de lui pour choisir la malheureuse. Habituée à l’attrapage des volatiles, j’en saisissais une des trois désignées...
Article réservé aux abonnés
Déjà abonné au journal ?
Se connecterDéjà abonné au journal ?
Activez votre accès
