il est nettement plus rare de le voir cultivé sous forme
de verger… C’est pourtant le projet de Benoît et Mélanie
Genin de Sart-Saint Laurent (Namur) qui ont décidé
depuis peu de lancer une filière belge de la noisette.
Il y a très peu de plantations de noisetiers en région wallonne (1,93 ha répertorié en 2019). Les propriétaires de ces parcelles arrivent pourtant à obtenir un rendement régulier. Leurs productions sont principalement orientées vers la vente directe (fruits en coque).
La noisette, un produit exceptionnel
La noisette est pourtant bien présente dans nos habitudes alimentaires : pâtes à tartiner, pralines, tablettes énergisantes, barre de chocolats… Mais on le trouve aussi en vrac au plus grand plaisir des grignoteurs et...
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