En février, la collecte européenne est repassée dans le vert sur un an, pour la première fois depuis août. Le niveau record des prix du lait semble enfin produire un effet incitatif à la production. La diminution des livraisons des trois principaux producteurs européens s’est légèrement atténuée (-0,8 % par rapport à 2021 en France, -1,5 % aux Pays-Bas, -1,1 % en Allemagne) et a été surcompensée par la hausse des collectes polonaise (+3,6 %), autrichienne (+5 %), danoise (+2 %), et de celles de pays secondaires tels que la Hongrie (+3,6...
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