Chaque semaine, l’asbl Coevia livre son analyse du marché de la viande de Blanc-Bleu.
Chez les veaux, les prix sont stationnaires. Ils varient entre 775 et 950€ pour un bon veau culard (890€ est la norme moyenne, prix tvac). « Marché très soutenu. L’offre est inférieure ou égale à la demande ».
Du côté des vaches grasses, la cotation reste inchangée : entre 4 et 4,30€/kg de poids vif. Avec une direction pour ce genre abattu vers 5,9 à 6,4€/kg avec quelques pics jusqu’à 6,5€/kg pour des vaches bien finies et pour la première qualité (S+). Une...
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