Un fossé sépare désormais les variétés

pour professionnels et amateurs

Au cours du 20ème siècle, l’assortiment variétal fruitier qui composait les vergers commerciaux et celui des jardins fruitiers familiaux ont profondément évolué. Jusqu’à l’entre-deux-guerres, ils n’étaient pas très différents, mais on pouvait déjà observer des changements, comme le développement de vergers professionnels intensifs où le nombre de variétés cultivées se réduisait et où différentes variétés venant d’autres pays prenaient de plus en plus d’importance.

Après la guerre 1940-1945, ce mouvement s’est accéléré pour en...