Les prix demeurent stables

Chaque semaine, l’asbl Coevia livre son analyse du marché de la viande de Blanc-Bleu.

Chez les veaux, les prix sont inchangés. Ils varient entre 680 et 890€ pour un bon veau culard (840€ est la norme moyenne, prix tvac). «Marché stable. L’offre est égale à la demande. Equilibre!».

Du côté des vaches grasses, la cotation est stationnaire également: entre 3,75 et 4,05€/kg de poids vif. Avec une direction pour ce genre abattu vers 5,75 à 6,25€/kg avec quelques pics jusqu’à 6,30€/kg pour des vaches bien finies et pour la première qualité (S+). Une différence...