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Une pomme de terre attachée

à sa région au propre comme au figuré

Si l’on vous demandait de nommer une pomme de terre hors du commun, vous pourriez répondre la Plate de Florenville. Il s’agit de la seule pomme de terre belge à porter le label européen d’indication géographique protégée (IGP). Seuls trois producteurs de la région de Gaume cultivent cette pomme de terre particulière.

Avec 15 ha de terres en Gaume, il s’agit sans doute de la variété de pomme de terre la plus rare en Belgique. Seuls trois agriculteurs se consacrent à la culture spécifique de la Plate de Florenville, une pomme de terre spéciale de la variété Rosa. Cette pomme de terre est typique du sud de la Belgique.

De l’Espagne à Florenville

On raconte que la Plate est arrivée en Gaume depuis l’Espagne au XIXe siècle, par l’intermédiaire d’immigrants venus repeupler la région. La production étant faible, vers 1918-1920, un négociant...

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