Ingrédients (pour 2 pains) : pour le levain : 40 g de levure fraîche, 5 dl d’eau tiède et 300 g de farine de blé ; pour la pâte : 1,2 kg de farine de blé, 1 cuillerée à soupe de sel, 2 cuillerées à soupe d’huile et 4 dl d’eau tiède.
Préparation : le levain doit être préparé deux jours avant de faire le pain : mélanger dans une terrine la levure, l’eau tiède et la farine. Laisser reposer dans un endroit frais (12ºC) pendant 48 heures.
Après ce...
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