reste stable, malgré
un recul en France
cheptel, à l’exception de quelques pays, la tendance est à la baisse.
En Hexagone, un des signaux encourageants est que la consommation de produits laitiers a résisté en 2023, et ce malgré l’inflation. Cependant, là où le bât blesse, c’est pour la filière bio. En effet, pour la première fois, la collecte de lait biologique et la consommation de produits issus de cette filière ont diminué l’année passée. L’enjeu en 2024 sera donc d’enrayer cette crise persistante. De plus, au-delà de la diminution du nombre de livreurs bio, la baisse de lait produit par site d’exploitation (en raison des conditions...
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