Cette semaine, le prix des veaux est inchangé et varie de 740 à 940 € pour un bon veau culard, sachant que 860 € est la norme moyenne (prix tvac). « Marché calme : l’offre est supérieure ou égale à la demande ». Pour les vaches grasses, les cotations demeurent aussi stables avec en moyenne 3,8 à 4,15 €/kg vivants. Avec une direction pour ce genre abattu vers 5,80 à 6,40 €/kg avec quelques pics jusqu’à 6,45 € /kg pour des vaches bien finies et pour de la première qualité (S+). Une différence de 0,05 à 0,10 € supérieur peut...
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