de terre aux poires
Ingrédients (pour 4 personnes) : 250g de pommes de terre à chair farineuse (ou un reste de purée), 250g de farine semi-complète, 100g de sucre blanc, 80g de sucre de canne non raffiné, 2 œufs, 125g de beurre doux fondu, 10g de baking powder, 1 sachet de sucre vanillé, 2 petites poires.
Préparation : Cuire les pommes de terre épluchées dans de l’eau légèrement salée, écraser et laisser refroidir. Ou, utiliser un reste de purée refroidi.
Délayer les pommes de terre avec les deux œufs battus.
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