Cette semaine, le prix des veaux est inchangé. Il varie de 800 à 1.050 € pour un bon veau culard, tandis que 940 € est la norme moyenne (prix TVAC). « Marché soutenu : l’offre est inférieure ou égale à la demande ».
Pour les vaches grasses, les cotations sont en hausse. La moyenne est de 3,90 à 4,30 €/kg, avec une direction pour ce genre d’abattu vers 5,85 à 6,55 €/kg et quelques pics jusqu’à 6,65 €/kg pour des vaches bien finies et pour de la première qualité (S+). Une différence de 0,05...
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