aux pruneaux
Ingrédients (pour 5 personnes) : 1 kg de bœuf en morceaux, 150 g de lardons fumés, 250 g de pruneaux, 4 oignons, 4 carottes, 2 gousses d’ail, 1 bouteille de vin rouge, 3 cuillerées à soupe d’huile d’arachide, 1 bouquet garni, 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre.
Préparation : déposer les pruneaux dans une casserole, verser dessus le vin rouge et porter à ébullition. Quand le vin bout, éteindre le feu, mettre un couvercle et laisser infuser.
Peler les...
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