L’Association wallonne des éleveurs indique que le Hainaut comprend près d’un tiers des fermes wallonnes (31 %). Et plus d’une exploitation sur deux y élève des bovins (53 %). Néanmoins, en termes de cheptel, seul un quart des bovins wallons est situé dans le Hainaut, ce qui signifie que les élevages de cette province sont en moyenne de taille inférieure à la moyenne wallonne : 126 têtes par ferme, contre 143 en Wallonie.
Par ailleurs, 55 % y ont une activité laitière et 76 % ont pour finalité la production...
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