Valoriser au mieux ses productions, ne serait-ce pas le souhait le plus cher de chaque agriculteur ? Lorsque les chemins d’un meunier bioingénieur et de quatre agriculteurs bio se croisent, la complémentarité semble évidente : produire une farine 100 % bio et 100 % wallonne. La vision commune d’un travail de qualité et d’un engagement pour une alimentation saine, durable et locale émane de ce projet, implanté dans le village de Tongrinne.
C’est en 2020 que tout a commencé. Cinq associés se lancent le pari de produire de la farine 100 % bio, wallonne et adaptée à toutes les utilisations.
L’expérience et le savoir-fairede deux professions combinées
Jonathan Lenartz, bioingénieur de formation, a travaillé de nombreuses années dans le domaine de la meunerie et des applications en boulangerie. Il fait la rencontre de quatre agriculteurs bio : Pierre et Olivier...
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