Cette semaine, le prix des veaux est inchangé. Il varie de 1.000 à 1.525 € pour un bon veau culard, tandis que 1.325 € est la norme moyenne (prix TVAC). « Marché ferme : l’offre est très inférieure à la demande ».
Pour les vaches grasses, les cotations sont en baisse puisque la moyenne est de 5,1 à 6,2 €/kg vivants. Avec une direction pour ce genre abattu vers 8 à 9 €/kg avec quelques pics jusqu’à 9,2 €/kg pour des vaches bien finies et pour de la première qualité (S+). Une différence de 0...
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