Pour les fondateurs, l’objectif est clair : renforcer le lien direct entre les producteurs et les habitants. « Depuis 2013, nous voulons créer des ponts entre ceux qui cultivent et transforment, et ceux qui consomment. Une alimentation plus locale et plus durable est possible si chacun y prend part », souligne Frank Mestdagh, co-fondateur de l’enseigne.
Un projet qui valorise le territoire et ses producteurs
L’ancrage territorial est au cœur du projet. Le bâtiment, construit en ossature bois et isolé en ouate...
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