Le chicon, un légume d’hiver,

à savourer toute l’année

Nous pouvons trouver dans les magasins des chicons presque toute l’année.

Les techniques modernes permettent, en effet, sa production 12 mois sur 12.

Pour y parvenir, les professionnels sèment plusieurs variétés à maturité différenciées. De plus, la conservation en frigos performants, à -1 ou -2°C, maintient les racines dans un parfait état en vue du forçage retardé.