Baisse des cours des produits laitiers: les premiers effets sur le prix du lait
Les fondamentaux sur le marché laitier mondial n’ont pas changé depuis un mois. La production de lait demeure en nette hausse chez les exportateurs de l’hémisphère Nord, ce qui compense les baisses de production de l’hémisphère Sud.
Face à une demande peu réactive, les disponibilités en ingrédients laitiers s’accroissent pesant sur les prix. À l’échelle mondiale, le prix du lait est très fortement relié au mix beurre-poudre. La baisse des prix du lait a donc commencé, plus ou moins fortement selon les pays.
Hausse de la production au Nord et baisse au Sud
La production de lait s’est accélérée dans l’hémisphère Nord au second semestre. Elle...
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