Les ciboules et ciboulettes, deux plantes similaires... aux saveurs différentes
Les ciboules et les ciboulettes ont leur place dans tous les jardins, grands ou petits, y compris dans ceux en bacs, en carré ou sur les balcons. Les feuilles récoltées juste au moment de préparer les salades apportent une note de fraîcheur incomparable. Les grands cuisiniers ne s’en privent pas pour régaler leurs hôtes.
La ciboule et la ciboulette sont deux espèces différentes. Mais elles sont proches dans la classification botanique.
De plus, même si elles sont distinctes, elles se complètent bien et se cultivent de manière assez voisine. La ciboule disparaît presque de la surface du jardin en hiver, de nouvelles feuilles repoussent rapidement dès le début du printemps. La ciboulette est un peu plus résistante au froid hivernal et son feuillage peut rester vert lors d’hivers modérés comme ce dernier.
Par ailleurs, ces deux...
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