«Le Bar à bottes» fait chanter les légumes
À Meux, dans le calme ouvert des terres cultivées, un conteneur posé à même le champ semble d’abord n’être qu’un détail dans le paysage. C’est pourtant là que Florence Jacques a choisi d’installer son « Bar à bottes », une micro-ferme maraîchère en agriculture biologique, où, semaine après semaine, se tisse une relation directe entre celle qui cultive et ceux qui viennent récolter. Derrière la sobriété du lieu se laisse entrevoir une ambition plus profonde : faire coexister une exigence écologique, une économie fragile et un rapport renouvelé au vivant, dans une recherche patiente d’équilibre, où s’éprouve une autre manière d’habiter le métier d’agricultrice.
La route s’interrompt presque sans prévenir. Là, le paysage s’élargit, se déploie en parcelles régulières, traversées de lignes nettes que viennent à peine troubler quelques haies ou talus. Le regard glisse, cherche un point d’ancrage, hésite un instant entre ces tracés. Puis, au détour d’un léger relief, à la croisée de deux chemins, se détache la silhouette du conteneur, posée là comme un repère discret dans l’ordonnancement des parcelles. À mesure que l’on s’en approche, l’ensemble se précise : les planches de culture s’alignent...
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