La production de pommes de terre a bondi de 21% en 2025
Voici peu, Statbel, l’office belge de statistique, a livré ses estimations définitives relatives aux récoltes 2025. Selon celle-ci, la production de la plupart des céréales a augmenté, de même que les pommes de terre et betteraves sucrières.
Du côté des céréales tout d’abord, le rendement du froment d’hiver a grimpé de 34,6 % l’an dernier, par rapport à 2024. Selon Statbel, l’automne pluvieux enregistré cette année-là, en pleine période de semis, n’a pas affecté la culture. Des précipitations tombées en suffisance aux moments cruciaux, des conditions météorologiques favorables durant la croissance et, surtout, la hausse de la superficie (évaluée à 19 %) ont entraîné un boom de la production, estimé à 61 %. Celle-ci reste toutefois inférieure de 4,5 % au niveau enregistré en 2023.
Une tendance similaire a été observée pour l’épeautre et le triticale. Le premier a vu sa production croître de 130 % tandis que le second enregistre une progression de 64 %.
En maïs, deux destinées différentes
Les évolutions des céréales de printemps sont moins prononcées. Le rendement a légèrement augmenté, avec une hausse de 1,9 % pour le froment de printemps et de 8,9 % pour l’orge de printemps. Cependant, en raison de la forte baisse de la superficie emblavée en froment de printemps (-41 %), la production totale s’est tassée de 40 %. Il s’agit de la seule céréale dont la production est inférieure à celle de l’année précédente.
Les semis de maïs ont diminué en 2025 (-14 % pour le maïs grain et -2 % pour le maïs fourrage). Pour le maïs grain, la légère augmentation du rendement n’a pas suffi à compenser le recul de la production, qui s’est ainsi avérée inférieure de 11 % à celle de 2024. En revanche, pour le maïs fourrage, la hausse du rendement a entraîné une augmentation de la production de 5 %.
La production de betteraves également en hausse
Selon Statbel, les pommes terre se sont particulièrement bien comportées en 2025. La superficie a augmenté de 7,2 % tandis que le rendement a, lui aussi, connu une hausse significative (+13 %). Par conséquent, la production totale a progressé de 21 % par rapport à l’année précédente.
En raison de la faiblesse des prix, la superficie dédiée aux betteraves sucrières a fondu de 11 %. Malgré cette baisse, 2025 a été une année exceptionnellement bonne en termes de rendement : celui-ci a augmenté de 28,5 % par rapport à l’année précédente. Cela s’est traduit par une hausse de la production de 14 %.
Après une régression déjà prononcée de la superficie consacrée au colza et à la navette en 2024 (-13 %), les semis ont à nouveau chuté l’an passé (-20,3 %). Contrairement à l’année précédente, cette baisse a toutefois été compensée par une forte élévation des rendements (+34 %), ce qui s’est finalement traduit par une augmentation de la production de 7 %.
Le lin textile a pu maintenir son niveau élevé de production atteint en 2024. La production est en légère augmentation de 5 %.
Enfin, les semis de pois fourragers ont bondi de 24,7 % par rapport à 2024. Combinée à une progression des rendements de 50 %, cette augmentation a même entraîné une forte croissance de la production de 87 %.
