La recette de la semaine: sortez votre gaufrier
Des gaufres, pour le plus grand plaisir de toute la famille !
Gaufres amandou
Ingrédients : 1 kg de farine, 1 kg de sucre fin, 500 g de beurre, 7 œufs, 4 sachets de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe d’huile, 600 ml de lait tiède, 200 g d’amandou (amandes et noisette en poudre).
Recette : dans un bol mélangeur, verser la farine, les œufs, le beurre fondu et légèrement refroidi. Ajouter progressivement le lait tiède à la préparation, ensuite le sucre fin, le sucre vanillé, l’huile et bien fouetter. Pour terminer, ajouter 200 g d’Amandou et cuire au gaufrier.
Gaufres molles à la vanille
Ingrédients : 500 g de farine fermentante, 150 g de beurre, 6 œufs, 500 ml de lait, 150 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé.
Recette : faire fondre le beurre. Incorporez les 150 g de sucre au beurre fondu légèrement refroidi. Séparer les jaunes et les blancs d’œufs. Battre les blancs en neige. Mélanger la farine, le lait et les jaunes d’œufs. Bien mélanger le tout. Verser dans ce mélange le beurre fondu. Ajouter le sucre vanillé et incorporer délicatement les blancs en neige ferme. Cuire les gaufres.
Gaufres à la farine de châtaignes
Ingrédients : 3 œufs, le poids des œufs en sucre, le poids des œufs en beurre, le poids des œufs en farine (1/2 farine de blé, 1/2 farine de châtaignes).
Recette : séparer les blancs d’œuf des jaunes. Travailler les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajouter alternativement un peu de mélange des deux farines et un peu de beurre. Battre les blancs d’œufs en neige ferme et les ajouter à la préparation. Cuire les gaufres.
