Au potager : le semis précoce d’oignons à replanter au printemps
La production d’oignons au potager peut prendre diverses formes. Parmi celles-ci, le semis très précoce d’oignons, en couche ou sous serre, permet d’obtenir des plants qui seront replantés en plein air au printemps. La production donnera des bulbes de gros calibre, un peu à l’image de la technique employée pour les poireaux.
Les types de production d’oignons au potager sont nombreux : le semis dense d’oignons blancs peut produire des petits oignons à confire, le semis en pleine terre en mars ou début avril peut donner des oignons blancs ou de couleur de conservation, le semis de fin d’été permet l’obtention d’oignons à récolter en bottes au printemps (type Vaugirard). Les plantations de bulbilles sont des techniques fréquentes également en potagers pour obtenir des oignons de gros calibre à récolter en fin d’été.
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