Quel salaire pour les petites mains agricoles?
Il s’agit là pour moi d’un mystère insondable, digne de celui de la Grande Pyramide, ou du trésor des Templiers : comment fixe-t-on les prix agricoles ? Quelle logique régit-elle les processus de calcul ? Ont-ils été établis de manière aléatoire, selon l’humeur du jour des vendeurs et des acheteurs ? Ces questions sont cruciales, car ces prix déterminent nos revenus et conditionnent notre avenir ; ils dictent nos choix, soutiennent nos efforts, dessinent nos projets. Le plus souvent, ils ne reflètent pas la valeur que nos produits ont à nos yeux, ce qu’ils nous ont coûté en termes d’efforts consentis pour les obtenir. Un profond sentiment d’injustice nous assaille, quand nous vendons pour un prix dérisoire notre lait, nos animaux, nos céréales et autres denrées. Pourquoi nos prix sont-ils toujours trop bas ?
En toute logique, si une juste rétribution nous était légitimement accordée, il suffirait de partir de la base pour fixer les prix à la ferme. Prenons celui du lait. On additionne tous les frais et on les divise par le nombre de litres de lait produits. Bien entendu, d’une exploitation à l’autre, le coût de production serait variable ; on pourrait prendre une moyenne médiane au niveau régional, y ajouter un salaire pour l’agriculteur, et le tour serait joué. De même, les prix du froment, des cochons, des œufs, des bovins…, pourraient être calculés de cette manière équitable, trop...
Article réservé aux abonnés
Accédez à l'intégralité du site et recevez Le Sillon Belge toutes les semaines
Déjà abonné au journal ?
Se connecter ou Activez votre accès numérique
