En Haute Ardenne, la nature du sol, le climat rude et l’absence de grandes cultures sont propices à la production de pommes de terre. La ferme Cornely Neissen à Aldringen, dans la commune de Burg-Reuland, en cultive une dizaine d’hectares et se consacre également à la production laitière et à quelques céréales.
Pour l’arrachage, appel est fait à un collègue du Grand-Duché de Luxembourg tout proche. La récolte des tubercules démarre alors en toute convivialité au sein de cette exploitation familiale et bio depuis 1993.
C’est ainsi que les travailleurs...
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