de chez nous
Les poissons, de la cuisine à notre dos, sont les rois de ce premier jour d’avril : bar, cabillaud, maquereau, raie, lieu, roussette et… poissons de papier !
Bâtonnets de cabillaud panés
Préparez 500 g de filets de cabillaud surgelés ou frais, 3 œufs, une tasse de farine, une tasse de chapelure, 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, sel et poivre. Découpez le poisson en bâtonnets de 2,5 cm de large. Salez et poivrez les poissons. Passez-les dans la farine, l’œuf battu et la chapelure. Laissez reposer quelques minutes...
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