l’option Techniques viti-vinicoles
Les cours théoriques ont débuté en septembre et s’enchaînent avec des sorties de terrain et des activités pratiques. Une visite d’une exploitation viticole hainuyère a permis de se rendre compte de l’activité bouillonnante régnant à cette période de l’année et d’approcher une machine à vendanger, unique en Belgique. Sans atteindre les records de l’année passée, la récolte 2019 s’annonce malgré tout très qualitative.
Les étudiants ont également participé à une vendange manuelle pour récolter des raisins qu’ils ont précieusement ramenés sur le site de l’école pour être vinifiés avec l’équipe pédagogique. Un accent particulier est mis sur l’apprentissage par la pratique. D’ici à la dégustation le chemin est encore long, mais tout cela semble prometteur.
