Ingrédients :
– pour le gâteau : 2 œufs, 625 ml de farine, 450 g de sucre, 230 ml d’huile végétale, 750 ml de carottes râpées, 1 bonne pincée de cannelle, 1 pincée de sel, 2 cuillerées à thé de levure en poudre, 2 cuillerées à thé de bicarbonate de soude, le zeste d’un citron et de la confiture d’abricot.
– pour le glaçage à la crème au fromage : 1 boîte de fromage blanc, 375 g de sucre glace, 115 g de beurre mou, des noix ou noisettes...
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