Blinis

Ingrédients : 350 g de farine, 1 pincée de sel, 20 g de levure fraîche, 3 œufs, 1,5 verre de lait et 1,5 verre d’eau, 50 g de beurre fondu.

Préparation : faire lever la levure dans deux cuillerées à soupe de lait tiède. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mettre la farine dans un grand bol, faire un puits et y mettre les jaunes d’œufs, le beurre et le sel. Mélanger en ajoutant peu à peu le lait, la levure et l’eau. Bien mélanger, couvrir le bol et faire lever dans un endroit...