Sur le mois de janvier 2021, la collecte laitière française a tout juste dépassé 2,05 milliards de litres, connaissant ainsi un recul prononcé de près de 80 millions de litres d’une année sur l’autre (-3,4 %). Toutes les régions françaises sont dans le rouge, avec un recul de -1,7 % à -7,4 % d’une année sur l’autre. D’après les sondages de FranceAgriMer, cette dynamique baissière se serait maintenue en février.
Conditions hivernales et économiques plutôt défavorables
Avec 70.000 têtes de moins...
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